●プロフィール●

8月4日(土)昼・夜

料理研究家
土井 善晴

和食の心地よさ
〜日本的創造がもたらす健康、安らぎ、そして楽しみ


どい よしはる

 1957年、家庭料理の第一人者として定評のあった故・土井勝の次男として大阪に生まれる。大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修行。土井勝料理学校勤務後、’92年独立。NHK「きょうの料理」、テレビ朝日「おかずのクッキング」はレギュラー講師を30年継続。MBS「プレバト」盛付け審査、BS朝日「土井善晴の美食探訪」などTV出演多数。近著の『一汁一菜でよいという提案』(グラフィック社)は13万部を超える人気。元早稲田大学非常勤講師(〜2016)。東京造形大学講師(2017)。家庭料理指導や文化講演で全国各地を飛び回る。