●プロフィール● 10月17日（日）昼・夜 東京農業大学 教授 小泉　武夫氏 「食と日本人の知恵」 こいずみたけお 1943年福島県の酒造家に生まれる。 農学博士。専攻は醸造学・発酵学。 現在、ＮＨＫ国際放送番組審議会委員、クジラ食文化を守る会会長ほか多くの役職を兼任、九州大学の非常勤講師も務める。テレビ出演や著作活動など数多い。日本醸造協会伊藤保平賞をはじめ受賞多数。